Découvrez
la fusion du fumoir et de la brasserie
dans une ambiance
chaleureuse et conviviale
Une expérience unique
Le feu est l’élément central qui permet d’accentuer toute la chaleur de nos plats. Certaines de nos viandes sont cuites et fumées sur flamme libre et sur charbon de bois de différentes essences pendant de longues heures, à même notre établissement. Ces techniques de cuisson en toute simplicité éveillent les saveurs et la richesse des ingrédients principaux de notre menu.
cachet historique
Une atmosphère
chaleureuse et festive
Notre restaurant offre une atmosphère chaleureuse et festive et peut accueillir plus de 120 convives à l’intérieur et encore plus grâce à notre grande terrasse sur 3 paliers, surplombant la rivière Richelieu. Un bar tiki ainsi que l’acquisition prochaine d’une embarcation qui accueillera un fumoir et un grill au charbon sur l’eau, viennent ajouter à la création d’une expérience unique pour notre clientèle.
« Le feu est vivant, il a du caractère et chaque bûche donnera un résultat différent. Les saveurs qui sont éveillées grâce à ce type de cuisson sont incomparables et c’est ce qui fait que j’aime autant travailler avec ce medium.»
